大麦 七分つき押麦 と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
大麦 七分つき押麦と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 七分つき押麦 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 74.3 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 19.9 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 24.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 0.2 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 0.2 | 64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 4.5 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 0.2 | 71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 62 | -60 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 23 | 3 | 20 | mg | | マグネシウム | 46 | 29 | 17 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.01 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 17 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 17 | 4 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |