あわ 精白粒 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
あわ 精白粒としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 81.3 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 3.8 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.9 | 68.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 0.9 | 62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 3.9 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 8.8 | 60.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 330 | -30 | mg | | カルシウム | 14 | 2 | 12 | mg | | マグネシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | リン | 280 | 75 | 205 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.32 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.14 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4.4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 5.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 51 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.15 | 0.68 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |