あわ 精白粒 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
あわ 精白粒とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 79.2 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 4.8 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 6.9 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 6.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 3.2 | 66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 3.2 | 60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 8.2 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 6.1 | 63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 300 | 590 | -290 | mg | | カルシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 280 | 140 | 140 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.11 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.35 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 15 | 7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 340 | -311 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.47 | 0.36 | mg | | ビオチン | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |