あわ 精白粒 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
あわ 精白粒と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 53.7 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 8.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 1.2 | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 1.2 | 62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 27.6 | 40 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 30.6 | 39.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 16 | -15 | mg | | カリウム | 300 | 610 | -310 | mg | | カルシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | マグネシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.2 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.36 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.23 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 120 | -91 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.68 | 1.15 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |