あわ 精白粒 と（もやし類） アルファルファもやし 生の栄養素を比較
あわ 精白粒と（もやし類） アルファルファもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 96 | -82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 1.6 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.3 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 0.3 | 63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 0.6 | 67 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 2 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 300 | 43 | 257 | mg | | カルシウム | 14 | 14 | 0 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 280 | 37 | 243 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.1 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 16 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 56 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.46 | 1.37 | mg | | ビオチン | 14 | 4.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |