あわ 精白粒 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
あわ 精白粒とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 1.7 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 23.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 25 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 50.5 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 49.6 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 10.8 | 58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 10.1 | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 10.1 | 57.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 11.4 | -8.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 21.3 | 48.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 14 | 50 | -36 | mg | | マグネシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | リン | 280 | 390 | -110 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.69 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.88 | 2.15 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 96 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 7 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.24 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 23 | -20.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 28 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 58 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.2 | -0.37 | mg | | ビオチン | 14 | 110 | -96 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |