あわ 精白粒 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あわ 精白粒と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 4 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 34.3 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 36.7 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 24.7 | -20.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 25.7 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 7.1 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 6.8 | 56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 13.9 | 53.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 18.1 | -14.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 28.5 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 2000 | -1700 | mg | | カルシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | マグネシウム | 110 | 260 | -150 | mg | | リン | 280 | 660 | -380 | mg | | 鉄 | 4.8 | 8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.12 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.88 | 2.75 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 22 | 380 | -358 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 11 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 220 | -191 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.01 | 0.82 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |