あわ 精白粒 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
あわ 精白粒と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 12.4 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 32.9 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 33.8 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 18.6 | -14.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 19.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 7 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 6.7 | 56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 8.3 | 59.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 21.5 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 29.5 | 40.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 1900 | -1600 | mg | | カルシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 280 | 490 | -210 | mg | | 鉄 | 4.8 | 6.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.07 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.88 | 2.27 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 22 | 350 | -328 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.71 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 260 | -231 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.36 | 0.47 | mg | | ビオチン | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |