あわ 精白粒 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
あわ 精白粒とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 68.1 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 13.1 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 16.5 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 2.6 | 67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 2.5 | 60.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 5.6 | 62 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 12.1 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 300 | 620 | -320 | mg | | カルシウム | 14 | 16 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 7.8 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.36 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.19 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 2.21 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 23 | -20.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 27 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 1900 | -1871 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.29 | -0.46 | mg | | ビオチン | 14 | 99 | -85 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |