あわ 精白粒 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
あわ 精白粒と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 41.2 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.5 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 24.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 17.2 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.4 | 18.1 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 14.3 | 55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 13 | 50.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 17 | 50.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 13.3 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.17 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.12 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 23 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.19 | 0.64 | mg | | ビオチン | 14 | 4.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |