あわ 精白粒 とそば そば 生の栄養素を比較
あわ 精白粒とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 33 | -19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 8.2 | 2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 9.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 56.4 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 51.3 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 50.3 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 54.5 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | マグネシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.86 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 22 | 25 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 5.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 19 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.09 | 0.74 | mg | | ビオチン | 14 | 5.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |