あわ 精白粒 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
あわ 精白粒と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 65.4 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 16.2 | -6 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 17.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.4 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 4.4 | 11.9 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 1.6 | 68 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 1.6 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 4.3 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 2.5 | 67.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 940 | -939 | mg | | カリウム | 300 | 240 | 60 | mg | | カルシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 280 | 290 | -10 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.02 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 130 | -130 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 22 | 4 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.58 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 7.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 29 | 4 | 25 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.74 | 1.09 | mg | | ビオチン | 14 | 3.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |