あわ 精白粒 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
あわ 精白粒と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 58.8 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 17.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 20.6 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 4.4 | 22.3 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.3 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 0.3 | 63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 2 | 65.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.3 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 300 | 280 | 20 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 280 | 150 | 130 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.88 | 0 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 7.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 29 | 6 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1 | 0.83 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |