あわ 精白粒 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
あわ 精白粒と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 37.8 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 15.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 20 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 28 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.4 | 30.3 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 11.3 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 10.3 | 53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 17 | 50.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 10.7 | 59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 150 | -149 | mg | | カリウム | 300 | 290 | 10 | mg | | カルシウム | 14 | 78 | -64 | mg | | マグネシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.16 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 8.3 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.04 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 6.3 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 29 | 14 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.15 | 0.68 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |