あわ 精白粒 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
あわ 精白粒と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あわ 精白粒 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 52.1 | -38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 22.8 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 26.2 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 16.3 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4.4 | 19.1 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 0.1 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 6.3 | 61.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.1 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 720 | -719 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.02 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 2 | 78 | -76 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.56 | 0.16 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 17 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.59 | 1.24 | mg | | ビオチン | 14 | 5.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |