アマランサス玄穀 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
アマランサス玄穀とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 89 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 0.6 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 0 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 0 | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 0.4 | 59.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 4.5 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 4.1 | 60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 600 | 200 | 400 | mg | | カルシウム | 160 | 110 | 50 | mg | | マグネシウム | 270 | 44 | 226 | mg | | リン | 540 | 3 | 537 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.01 | 0.91 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.08 | 6.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | セレン | 13 | 0 | 13 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 390 | -388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 390 | -388 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 0 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 2 | 128 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0 | 1.69 | mg | | ビオチン | 16 | 0.9 | 15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |