アマランサス玄穀 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
アマランサス玄穀とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 79.2 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 4.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 6.9 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 6.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 3.2 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 3.2 | 54.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 8.2 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 6.1 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 600 | 590 | 10 | mg | | カルシウム | 160 | 64 | 96 | mg | | マグネシウム | 270 | 37 | 233 | mg | | リン | 540 | 140 | 400 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.7 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.35 | 5.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 59 | 15 | 44 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.52 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 340 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.47 | 0.22 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |