アマランサス玄穀 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
アマランサス玄穀とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 93.1 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | | 11.3 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 0.6 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 0 | 59.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 3.4 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 530 | 70 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 270 | 42 | 228 | mg | | リン | 540 | 42 | 498 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 6.14 | 2.11 | 4.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 13 | Tr | 13 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 8 | 51 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 2 | 4200 | -4198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4300 | -4298 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.08 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 66 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.03 | 1.66 | mg | | ビオチン | 16 | 4.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |