アマランサス玄穀 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
アマランサス玄穀と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 80.6 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 0.7 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 8.2 | 55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 8.1 | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 12.9 | 47 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 13.9 | 51 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 600 | 380 | 220 | mg | | カルシウム | 160 | 36 | 124 | mg | | マグネシウム | 270 | 13 | 257 | mg | | リン | 540 | 35 | 505 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.14 | 6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 0 | 13 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 2 | 3200 | -3198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3900 | -3898 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.15 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 28 | 102 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.5 | 1.19 | mg | | ビオチン | 16 | 3.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |