アマランサス玄穀 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
アマランサス玄穀と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 8.4 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 7.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 9.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 51.3 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 21.3 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 69.7 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 600 | 3500 | -2900 | mg | | カルシウム | 160 | 500 | -340 | mg | | マグネシウム | 270 | 160 | 110 | mg | | リン | 540 | 220 | 320 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.1 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.74 | 5.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 59 | 29 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.29 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 210 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.24 | 0.45 | mg | | ビオチン | 16 | 5.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |