アマランサス玄穀 としそ 葉 生の栄養素を比較
アマランサス玄穀としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 86.7 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 3.1 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 3.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | Tr | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 1 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 7.3 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 7.5 | 57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 500 | 100 | mg | | カルシウム | 160 | 230 | -70 | mg | | マグネシウム | 270 | 70 | 200 | mg | | リン | 540 | 70 | 470 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.7 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | マンガン | 6.14 | 2.01 | 4.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 59 | 30 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 11000 | -10998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 11000 | -10998 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.19 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 110 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1 | 0.69 | mg | | ビオチン | 16 | 5.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |