アマランサス玄穀 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
アマランサス玄穀といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 92.2 | -78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 2.2 | 61.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 2.2 | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 3 | 56.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.4 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 5.1 | 59.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 260 | 340 | mg | | カルシウム | 160 | 48 | 112 | mg | | マグネシウム | 270 | 23 | 247 | mg | | リン | 540 | 41 | 499 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.33 | 5.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 13 | Tr | 13 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 34 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 2 | 520 | -518 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 590 | -588 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 50 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.17 | 1.52 | mg | | ビオチン | 16 | 3.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |