アマランサス玄穀 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
アマランサス玄穀とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 6 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 24 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 25.2 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 46.4 | -41.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 47 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 10.7 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 10 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 12.4 | 47.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 8.5 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 19.4 | 45.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 600 | 740 | -140 | mg | | カルシウム | 160 | 49 | 111 | mg | | マグネシウム | 270 | 170 | 100 | mg | | リン | 540 | 380 | 160 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.59 | 0.33 | mg | | マンガン | 6.14 | 1.56 | 4.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 20 | -7 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 59 | 88 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 20 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 24 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.49 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 76 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 2.56 | -0.87 | mg | | ビオチン | 16 | 92 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |