アマランサス玄穀 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
アマランサス玄穀と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 5.9 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 34.9 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 37 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 20.9 | -15.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 22.8 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 8.7 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 8.2 | 49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 14.7 | 45.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 16.9 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 29.3 | 35.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 2000 | -1400 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 270 | 240 | 30 | mg | | リン | 540 | 690 | -150 | mg | | 鉄 | 9.4 | 7.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 4.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.32 | -0.4 | mg | | マンガン | 6.14 | 2.76 | 3.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 59 | 450 | -391 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.51 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 250 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.91 | 0.78 | mg | | ビオチン | 16 | 29 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |