アマランサス玄穀 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
アマランサス玄穀と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 8.3 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 30.9 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 33.6 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 20.2 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 22.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 5.2 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 5 | 52.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 18.6 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 17.3 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 30.7 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 600 | 1800 | -1200 | mg | | カルシウム | 160 | 250 | -90 | mg | | マグネシウム | 270 | 250 | 20 | mg | | リン | 540 | 580 | -40 | mg | | 鉄 | 9.4 | 9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.11 | -0.19 | mg | | マンガン | 6.14 | 2.54 | 3.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 660 | -601 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.45 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.68 | 0.01 | mg | | ビオチン | 16 | 33 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |