アマランサス玄穀 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
アマランサス玄穀と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 11.7 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 31 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 33 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 19.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 21.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 7 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 6.6 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 16.7 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 15.9 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 28.8 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 1800 | -1200 | mg | | カルシウム | 160 | 230 | -70 | mg | | マグネシウム | 270 | 230 | 40 | mg | | リン | 540 | 480 | 60 | mg | | 鉄 | 9.4 | 8.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 4.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.97 | -0.05 | mg | | マンガン | 6.14 | | 6.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 13 | 28 | -15 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 300 | -241 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.88 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.49 | 0.2 | mg | | ビオチン | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |