アマランサス玄穀 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
アマランサス玄穀とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 8.7 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 30.2 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 37.1 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 6.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 1.5 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 1.4 | 56.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 19.5 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 32.6 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 43.1 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 600 | 1600 | -1000 | mg | | カルシウム | 160 | 19 | 141 | mg | | マグネシウム | 270 | 91 | 179 | mg | | リン | 540 | 840 | -300 | mg | | 鉄 | 9.4 | 13 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.4 | 5.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 8.81 | -8.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.72 | -3.58 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 28 | -24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 1.28 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 3800 | -3670 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 5.73 | -4.04 | mg | | ビオチン | 16 | 310 | -294 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |