アマランサス玄穀 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
アマランサス玄穀とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 68.1 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 13.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 16.5 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 2.6 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 2.5 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 5.6 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 10.3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 12.1 | 52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 600 | 620 | -20 | mg | | カルシウム | 160 | 16 | 144 | mg | | マグネシウム | 270 | 37 | 233 | mg | | リン | 540 | 360 | 180 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.2 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 7.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.36 | 0.56 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.19 | 5.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | Tr | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 2.21 | -2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.78 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 27 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.59 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 1900 | -1770 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 2.29 | -0.6 | mg | | ビオチン | 16 | 99 | -83 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |