アマランサス玄穀 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
アマランサス玄穀と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 63.2 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 24.5 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 27.9 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 6 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 6 | 7.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 1 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 0.9 | 56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 5.6 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 1 | 63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 600 | 220 | 380 | mg | | カルシウム | 160 | 4 | 156 | mg | | マグネシウム | 270 | 19 | 251 | mg | | リン | 540 | 160 | 380 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 7.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.01 | 6.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 25 | -12 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 59 | Tr | 59 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.34 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 9 | 121 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.82 | 0.87 | mg | | ビオチン | 16 | 2.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |