アマランサス玄穀 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
アマランサス玄穀と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 56.3 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 24.8 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 27.2 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 13.6 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 6 | 15.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 0.4 | 63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 0.4 | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 4 | 55.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 0.4 | 64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 600 | 440 | 160 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 270 | 28 | 242 | mg | | リン | 540 | 230 | 310 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.5 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.01 | 6.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 19 | -6 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.2 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.45 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 10 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.16 | 0.53 | mg | | ビオチン | 16 | 3.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |