アマランサス玄穀 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
アマランサス玄穀とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 13 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 12.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 15 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 3.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 45.5 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 41.5 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 60.5 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 7.1 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 65.1 | -0.19999999999999 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 600 | 750 | -150 | mg | | カルシウム | 160 | 32 | 128 | mg | | マグネシウム | 270 | 340 | -70 | mg | | リン | 540 | 700 | -160 | mg | | 鉄 | 9.4 | 4.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.91 | 0.01 | mg | | マンガン | 6.14 | 2.42 | 3.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 13 | 16 | -3 | μg | | クロム | 7 | 6 | 1 | μg | | モリブデン | 59 | 77 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.76 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 84 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 2.6 | -0.91 | mg | | ビオチン | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |