アマランサス玄穀 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
アマランサス玄穀と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 65.4 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 16.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 17.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 10.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 6 | 11.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 1.6 | 61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 1.6 | 56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 4.3 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 2.5 | 62.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.9 | 3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 940 | -939 | mg | | カリウム | 600 | 240 | 360 | mg | | カルシウム | 160 | 12 | 148 | mg | | マグネシウム | 270 | 17 | 253 | mg | | リン | 540 | 290 | 250 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.02 | 6.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 13 | 28 | -15 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 59 | 4 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 7.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.18 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 130 | 4 | 126 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.74 | 0.95 | mg | | ビオチン | 16 | 3.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |