アマランサス玄穀 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
アマランサス玄穀と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 46.6 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 5.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 7.6 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 10 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 6 | 11.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 15.6 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 14.2 | 43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 36 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 32.9 | 32 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 600 | 180 | 420 | mg | | カルシウム | 160 | 67 | 93 | mg | | マグネシウム | 270 | 53 | 217 | mg | | リン | 540 | 110 | 430 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.8 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.87 | 0.05 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.37 | 5.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 13 | 44 | -31 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 59 | 6 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 130 | 33 | 97 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.39 | 1.3 | mg | | ビオチン | 16 | 4.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |