アマランサス玄穀 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
アマランサス玄穀と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アマランサス玄穀 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 50.3 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 19.5 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 24 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 16.8 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 6 | 18.6 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.5 | 4.4 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.8 | 4 | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 9.8 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.9 | 3.5 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 600 | 420 | 180 | mg | | カルシウム | 160 | 900 | -740 | mg | | マグネシウム | 270 | 54 | 216 | mg | | リン | 540 | 700 | -160 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.9 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | マンガン | 6.14 | 0.08 | 6.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 13 | 53 | -40 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 59 | 0 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.7 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.16 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 12 | 118 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.55 | 1.14 | mg | | ビオチン | 16 | 6.3 | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |