くこ 実 乾 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
くこ 実 乾と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 55.5 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 3.4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.1 | 17.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.2 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 19.4 | 61.6 | g | | 食物繊維総量 | | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 23.2 | 52.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 510 | 46 | 464 | mg | | カリウム | 1400 | 230 | 1170 | mg | | カルシウム | 47 | 58 | -11 | mg | | マグネシウム | 77 | 10 | 67 | mg | | リン | 180 | 78 | 102 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 24 | 776 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 24 | 2976 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 2 | 248 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 13 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | ビオチン | 24 | 4.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 9 | | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |