くこ 実 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
くこ 実 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 9.1 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 14.1 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 21.2 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 22.1 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 62.5 | 12.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 14 | 496 | mg | | カリウム | 1400 | 2200 | -800 | mg | | カルシウム | 47 | 12 | 35 | mg | | マグネシウム | 77 | 100 | -23 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.6 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.96 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 0 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 1.74 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 19 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 23 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 270 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 8.77 | -8.06 | mg | | ビオチン | 24 | 41 | -17 | μg | | ビタミンC | 9 | 20 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |