くこ 実 乾 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
くこ 実 乾と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 71.9 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 1.6 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.1 | -13.1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.1 | 14 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 11.5 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 12 | 63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | ナトリウム | 510 | 21 | 489 | mg | | カリウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | カルシウム | 47 | 31 | 16 | mg | | マグネシウム | 77 | 14 | 63 | mg | | リン | 180 | 41 | 139 | mg | | 鉄 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 7 | 6 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | Tr | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 110 | 690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 110 | 2890 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 9 | 241 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.6 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 22 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 28 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ビオチン | 24 | 2.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |