くこ 実 乾 とわらび 生わらび 茹で物の栄養素を比較
くこ 実 乾とわらび 生わらび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | わらび 生わらび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 95.2 | -90.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 1.5 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 0.4 | 80.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 3 | 72.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 510 | Tr | 510 | mg | | カリウム | 1400 | 10 | 1390 | mg | | カルシウム | 47 | 11 | 36 | mg | | マグネシウム | 77 | 10 | 67 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 5 | 28 | μg | | β-カロテン | 800 | 160 | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 160 | 2840 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 13 | 237 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 33 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0 | 0.71 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |