くこ 実 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
くこ 実 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 71.7 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 10.3 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 11.7 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 5.7 | 75.3 | g | | 食物繊維総量 | | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 8.8 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 1400 | 590 | 810 | mg | | カルシウム | 47 | 58 | -11 | mg | | マグネシウム | 77 | 62 | 15 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.41 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 240 | -227 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 42 | -9 | μg | | β-カロテン | 800 | 240 | 560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 7 | 4393 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 260 | 2740 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 22 | 228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.8 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 30 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 320 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.53 | 0.18 | mg | | ビオチン | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンC | 9 | 27 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |