くこ 実 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
くこ 実 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 23.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 25 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 49.6 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 10.1 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 21.3 | 54 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 1400 | 760 | 640 | mg | | カルシウム | 47 | 50 | -3 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.69 | 0 | mg | | マンガン | 0.71 | 2.15 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 96 | -83 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 5 | 795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 6 | 2994 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 23 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 28 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 58 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.2 | -1.49 | mg | | ビオチン | 24 | 110 | -86 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |