くこ 実 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
くこ 実 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 65.1 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 13.8 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 14.7 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 8.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 2.6 | 78.4 | g | | 食物繊維総量 | | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 9.8 | 65.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 510 | Tr | 510 | mg | | カリウム | 1400 | 480 | 920 | mg | | カルシウム | 47 | 55 | -8 | mg | | マグネシウム | 77 | 64 | 13 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.33 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.98 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 170 | -157 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | Tr | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 11 | 789 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 1 | 4399 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 11 | 2989 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 43 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ビオチン | 24 | 9.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |