くこ 実 乾 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
くこ 実 乾と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 12.5 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 31.4 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 33.5 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 12.9 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 30.1 | 45.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 1400 | 1700 | -300 | mg | | カルシウム | 47 | 160 | -113 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 180 | 600 | -420 | mg | | 鉄 | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.96 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.71 | 2.11 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 450 | -437 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 800 | 8 | 792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 1 | 4399 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 9 | 2991 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 10 | 36 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.74 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 260 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.83 | -0.12 | mg | | ビオチン | 24 | 24 | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |