くこ 実 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
くこ 実 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 40.2 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 24.6 | -18 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 24.9 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.8 | -28.8 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 32.2 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 3.2 | 77.8 | g | | 食物繊維総量 | | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.7 | 74.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 1400 | 74 | 1326 | mg | | カルシウム | 47 | 320 | -273 | mg | | マグネシウム | 77 | 150 | -73 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.22 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.65 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 92 | -79 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.1 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 65 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 14 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.04 | 0.67 | mg | | ビオチン | 24 | 6.8 | 17.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |