くこ 実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
くこ 実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 35 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 37.5 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 21.6 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 15.9 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 33.3 | 42 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 510 | 5 | 505 | mg | | カリウム | 1400 | 2000 | -600 | mg | | カルシウム | 47 | 160 | -113 | mg | | マグネシウム | 77 | 240 | -163 | mg | | リン | 180 | 710 | -530 | mg | | 鉄 | 4 | 7.6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.69 | 1.31 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.71 | 3.24 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 290 | -277 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 800 | 5 | 795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 2 | 4398 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7 | 2993 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.2 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 260 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | 24 | 27 | -3 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |