くこ 実 乾 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
くこ 実 乾と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 66.2 | -61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 1 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 1.2 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.2 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 28.3 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 31.4 | 43.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 510 | 28 | 482 | mg | | カリウム | 1400 | 420 | 980 | mg | | カルシウム | 47 | 34 | 13 | mg | | マグネシウム | 77 | 26 | 51 | mg | | リン | 180 | 55 | 125 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.22 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.44 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 5 | 795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 5 | 2995 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.9 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 24 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.61 | 0.1 | mg | | ビオチン | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンC | 9 | 24 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |