くこ 実 乾 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
くこ 実 乾と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 81.4 | -76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 3.7 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 7.2 | 73.8 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 9.1 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 480 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 270 | 1130 | mg | | カルシウム | 47 | 120 | -73 | mg | | マグネシウム | 77 | 44 | 33 | mg | | リン | 180 | 88 | 92 | mg | | 鉄 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.15 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.48 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 10 | 3 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 33 | 190 | -157 | μg | | β-カロテン | 800 | 700 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 840 | 2160 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 73 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 39 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 52 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ビオチン | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンC | 9 | 5 | 4 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |