くこ 実 乾 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
くこ 実 乾と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 52.6 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 6.3 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.1 | 13.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 23 | 58 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 20 | 55.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2300 | -1790 | mg | | カリウム | 1400 | 47 | 1353 | mg | | カルシウム | 47 | 57 | -10 | mg | | マグネシウム | 77 | 6 | 71 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 800 | 1 | 799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 16 | 4384 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 9 | 2991 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 270 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | (Tr) | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 59 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.38 | -0.67 | mg | | ビオチン | 24 | 25 | -1 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |