くこ 実 乾 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
くこ 実 乾と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 4.9 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 33 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 14.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 43.8 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 43.7 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 34 | 476 | mg | | カリウム | 1400 | 890 | 510 | mg | | カルシウム | 47 | 250 | -203 | mg | | マグネシウム | 77 | 380 | -303 | mg | | リン | 180 | 1000 | -820 | mg | | 鉄 | 4 | 11 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.6 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.76 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 290 | -287 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 79 | -66 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 38 | 2962 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.73 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 8.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 0 | 99 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | 24 | 160 | -136 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |