くこ 実 乾 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
くこ 実 乾と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 60.9 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 0.8 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26.9 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 30.1 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 30.9 | 44.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 510 | 2300 | -1790 | mg | | カリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カルシウム | 47 | 61 | -14 | mg | | マグネシウム | 77 | 23 | 54 | mg | | リン | 180 | 16 | 164 | mg | | 鉄 | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.23 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 5 | 28 | μg | | β-カロテン | 800 | 85 | 715 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 87 | 2913 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 7 | 243 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 1 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.18 | 0.53 | mg | | ビオチン | 24 | 5.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |