くこ 実 乾 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
くこ 実 乾と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 61.3 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 1 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 27 | 54 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 27.1 | 48.2 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 510 | 3300 | -2790 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 47 | 59 | -12 | mg | | マグネシウム | 77 | 24 | 53 | mg | | リン | 180 | 11 | 169 | mg | | 鉄 | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.1 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.71 | | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 9 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 4 | 9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 10 | 23 | μg | | β-カロテン | 800 | 41 | 759 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 47 | 2953 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 4 | 246 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 1 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ビオチン | 24 | 6.5 | 17.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |